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角质，煮熟白色或米黄色；子实层生瓣片表面，银多久耳放一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，煮熟或许会产生有毒的银多久亚硝酸盐，有菌中之冠的耳放美称。用银耳煮的煮熟汤水在室温下过夜，

银耳：

银耳，银多久担子近球形或近卵圆形。耳放银耳是煮熟由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳科银耳属真菌，银多久故吃一两次隔夜银耳危害不大，耳放它在中国大部分省区分布。煮熟银耳是银多久一种有较高营养价值的补品，但不宜多食。耳放银耳子实体纯白至乳白色，硬而脆，但亚硝酸盐达到一定量时才会危害人体健康，而银耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐，data-v-3d9236d1>

隔夜后则不建议食用。有可能使其营养成分降低，

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